عضو هیئت علمی گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی نیشابور با تأکید بر اهمیت رعایت اصول تغذیهای در ماه مبارک رمضان، این ماه را فرصتی ارزشمند برای اصلاح الگوی غذایی و ارتقای سلامت عمومی دانست.
دکتر میترا حریری، عضو هیئت علمی گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی نیشابور، اظهار داشت: ماه رمضان علاوه بر جنبههای معنوی، فرصت مناسبی برای ایجاد عادتهای سالم تغذیهای و بهبود سبک زندگی است. تغییر الگوی وعدههای غذایی در این ماه، ضرورت توجه به تغذیه متعادل را دوچندان میکند تا از بروز ضعف، کمآبی و مشکلات گوارشی پیشگیری شود.
وی با تأکید بر اهمیت وعده سحری افزود: سحری مهمترین وعده غذایی در ماه رمضان است و حذف آن میتواند موجب افت قند خون، کاهش تمرکز، سردرد و خستگی شود بنابراین توصیه میشود در این وعده از کربوهیدراتهای پیچیده مانند نان سبوسدار، برنج قهوهای و حبوبات، همراه با منابع پروتئینی نظیر تخممرغ و لبنیات کمچرب استفاده شود تا انرژی بهصورت تدریجی در طول روز آزاد شود.
این عضو هیئت علمی دانشگاه در ادامه گفت؛ مصرف میوهها و سبزیجات به دلیل داشتن فیبر و آب کافی، نقش مهمی در پیشگیری از یبوست و کمآبی بدن دارد و پرهیز از غذاهای بسیار شور، چرب و پرادویه در وعده سحری ضروری است، زیرا این مواد موجب تشنگی بیشتر در طول روز میشوند.
توصیههای علمی برای افطار و تأمین مایعات
دکتر حریری با اشاره به نحوه صحیح افطار کردن گفت: بهترین روش افطار، شروع با مقدار کمی آب یا شیر و چند عدد خرما است تا سطح انرژی بدن بهصورت تدریجی افزایش یابد. استفاده از سوپ یا آش کمچرب در ابتدای افطار به آمادهسازی دستگاه گوارش کمک میکند و مصرف ناگهانی غذاهای سنگین و چرب میتواند موجب سوءهاضمه و نفخ شود.
وی افزود: غذای اصلی در وعده افطار بهتر است شامل ترکیبی متعادل از پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات باشد تا نیازهای تغذیهای بدن تأمین شود.
این عضو هیئت علمی گروه تغذیه همچنین با تأکید بر اهمیت مصرف مایعات اظهار داشت: کمآبی از مشکلات شایع در ماه رمضان است و توصیه میشود بین افطار تا سحر حداقل ۶ تا ۸ لیوان آب مصرف شود. نوشیدنیهای شیرین و گازدار نهتنها کمکی به تأمین آب بدن نمیکنند، بلکه میتوانند موجب افزایش وزن و مشکلات گوارشی شوند؛ در مقابل، آب، دوغ کمنمک و دمنوشهای ملایم انتخابهای مناسبتری هستند.
پرهیز از پرخوری و حفظ فعالیت بدنی
دکتر حریری با هشدار نسبت به پرخوری در وعده افطار گفت: جبران گرسنگی روز با مصرف بیش از حد غذا در شب میتواند به افزایش وزن، اختلال خواب و کاهش کیفیت زندگی منجر شود. توصیه میشود افطار سبک باشد و در صورت نیاز، از میانوعدههای سالم مانند میوه و مغزها استفاده شود.
وی همچنین درباره فعالیت بدنی در ماه رمضان خاطرنشان کرد: انجام فعالیت بدنی سبک مانند پیادهروی کوتاه پس از افطار میتواند به بهبود هضم غذا و حفظ تناسب اندام کمک کند، اما انجام ورزشهای سنگین در ساعات روزهداری توصیه نمیشود.
رمضان، فرصت اصلاح سبک زندگی
دکتر حریری در پایان تأکید کرد: رعایت تعادل، تنوع و اعتدال در تغذیه، کلید حفظ سلامت در ماه رمضان است و با انتخابهای غذایی هوشمندانه میتوان این ماه را با انرژی، نشاط و سلامت بیشتر سپری کرد. توجه به اصول تغذیه سالم در این ماه میتواند نقش مؤثری در پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر و ارتقای سلامت جامعه داشته باشد.